Глазурь шоколадная на эквивалентах какао масла с какао тертым
Темная: Нуаре
Молочная: Латье
Белая: Бланше
Темперирование: да
Предназначена для глазирования широкого спектра кондитерских и выпечных изделий, формования корпусов конфет.
Темная и молочная глазурь поставляется в плитах по 1,8 кг/шт, по 15 кг в гофрокоробе.
Белая глазурь поставляется в плитах по 1,8 кг/шт, по 14 кг в гофрокоробе.